Рахиль (Рекомендованное)

Принимаю пощечину,тем более что сам я отношусь к женщине трепетно. Не забывайте,что мы веками жили в окружении ислама и переняли многие пословицы  и поговорки, устные конечно. Есть такое, haram,у нас это звучит как НЕ ПОРТЬ, не haram-ь. отойди если  не умеешь делать как следует. Безобидный  упрек,не более. Но пощечина принята

- похоже на то, что в некоторых рецептах еврейской кухни чем хуже, тем лучше... :о))

В общем, самая вкусная маца - из лепёшечной муки, выпеченная в тандыре. :о)

Вот не думал, что на этом сайте,где все мастера а я старик-новичок(45 лет в управления и 7 месяцев в ваших рядах.)продвинусь в мастера.  Катерина. есть такое понятие-управление процессом. Любым. Готов помочь всей нашей братии . Сейчас о Вашем. Чтоб получить  сухое,хрустящее мучное изделие,хоть хлеб хоть лавашик или питу,нужно "испортить" тесто. Уже подошедшее тесто  оставить  перебродить  и почти осесть. Оно в духовке не поднимется, плучится вкусным и хрустящим... Я так делаю фокаччу. Результат потрясающий. Мацу не делал,слышал, посмотрю и кому нужно помогу. Только прямо по почте,с удовольствием, а то редакция станет управлять нашим процессом. 

Вдвоём, думаю, сможем уговорить)

Да, жаль, что Любовь Андреевна ушла. Я была очень удивлена, поскольку узнала это одновременно с предложением заняться колонкой редактора. Со мной она ни о чём таком, к сожалению, не разговаривала. Разбираюсь во всём сама, как могу. Помощь и советы с удовольствием принимаю. Если сайт технически позволит, конечно, лучше сказки будет отделить.