Каракатица в собственных чернилах

Как грань венецианского художества -
в случайной лавке рыба всех пород.
Диковинные формы здесь во множестве,
а свежесть красок сохраняет лёд.

Моллюски громоздятся перламутрово,
и кремом отливает камбала,
а нежный палтус, споря с солнцем утренним,
готов быть украшением стола.

А в ресторане - даже каракатица
под соусом из собственных чернил.
- Моллюск был вспугнут, но успел попятиться
и сепией пульнул что было сил.

На блюде, отливая фиолетово,
моллюск лежит растёкшимся пятном.
Ни дать ни взять - фантазия поэтова,
ещё не огранённая стихом.

Фантазия, признаться, на любителя,
но гид мой отдала моллюску честь.
(А мне б достало выдержки - быть зрителем,
я вряд ли каракатиц стану есть.)

Любого общепита гость нечаянный,
я избегаю незнакомых блюд,
пусть это вкус провинции, окраины,
а также признак возрастных занудств.

Занудство спорит с кухней итальянскою,
чей рыбный стол - приманка и соблазн.
Дары меню - речные. океанские -
теснят провинциальную боязнь.

Иду на компромисс - и подсознательно,
чтоб стойким предрассудком пренебречь,
с названьем агрессивно-отрицательным
заказываю всё же ... рыбу-меч.

Облагорожен местными рецептами,
меч вкусен. Но и сказочный топор
с добавкой и приправой - не воспетое ль
искусство поварское с давних пор?!

(Приобретя филе уже в Бар Харборе,
его в духовке пробую запечь.
Но рыба мой рецепт сочла за варварство -
"топорной" получилась рыба-меч.)

Гид с наслажденьем ела каракатицу -
чем не оценка экзотичных блюд?!
Я вторю ей, а на душе сумятица -
неверие в достоинства "seafood".

И ресторатор нам воздаст - по образу
и тайной иерархии гостей :
мне "grazie" - из уваженья к возрасту,
"arrivederci" - спутнице моей.

12 июня 2010.

Ася Сапир, 2010

Сертификат Поэзия.ру: серия 1153 № 80599 от 13.06.2010

0 | 8 | 3110 | 17.11.2024. 15:37:05

Произведение оценили (+): []

Произведение оценили (-): []