Ты мал, сынок, хоть речь матёр облечь.

Твердишь мне о премудростях латыни,

об алгебре, о праве, медицине!..

Всё это чушь: игра не стоит свеч.

    Знай, муж в огне родится, аки меч.

Знай, у печи калится пыл в мужчине.

Нет равных кулинарной дисциплине,

и повар есть первейший из предтеч.

    Обидит всуе повара любой,

весь мир (хотя известно - чья заслуга)

готов тебя топтать, ты стал - изгой.

    Патрон был хлебосол, любим округой,

прозрел, меня уволив: стол пустой,

он потерял единственного друга.

Giuseppe Gioachino Belli

Er coco

     Voi, fijjo caro, ne sapete poco.
Che mme parlate de lingua latina,
mattamatica, lègge, mediscina!...
So’ ttutte ssciaparìe: studi pe’ ggioco.

     Cqui è ddove l’omo se conossce: ar foco.
Cqui ar fornello un talento se scutrina.
La prima scòla in terra è la cuscina,
er più stimato perzonaggio è er coco.

     E cquanno un coco soffre un torto, spesso
er monno (e sso bbe’ io quer che mme dico)
lo viè a cconziderà ffatto a ssestesso.

     Bbasti a ssapé cch’er mi’ padrone antico
tanto bbenvisto, appena ebbe dismesso
er coco, a vvoi!, nun je restò un amico.

1834