Баллада о борще

Дата: 22-11-2015 | 14:18:12

-

Порассуждаем о борще.

Ну что вы знаете вообще?!

Дадут вам красную тарелку

со свеклой рубленною мелко,

сметана в центре и вперед,

спешите заполнять живот.

А борщ, скажу вам, это нечто,

цэ не еда, цэ друг сердечный,

цэ Украина, цэ Кубань,

цэ целый мир, в тарелку глянь…

Берем кастрюльку покрупнее,

кладем грудинку посвежее,

огня, желательно с душком,

степным нахальным ветерком.

Пока бульончик входит в силу

капустку белую красиво

порежем, ножиком шурша.

Эх, свекла, больно хороша,

но, борщ, друзья, вам не свекольник-

бордовым быть не должен больно.

Чтоб цвета поубавить прыть

свеколку надобно промыть.

Капуста варится, картошка.

На сковородке шкварок ложка,

Томаты, свекла и морковь.

От лука слезы – не любовь,

а сердцу легкая отрада,

всплакнуть порой немножко надо.

Ну и заправка, дух какой,

наверно, что-то с головой.

Чуток лаврушки, соль по вкусу,

Нельзя противиться искусу,

почти готов продукт наш, но…

Я чую слабое звено.

Кусочек сала в ступке бьётся,

затирка с луком удаётся.

Она в кастрюле. Боже мой!

Мой борщ дымится, как живой.

Пампушки с чесночком –неплохо,

сто грамм кристальной без подвоха

и перца красного стручок,

а дальше, братцы, я молчок.

Приступим вместе, трепеща,

мы к поглощению борща.

Приятного аппетита!


У произведения нет ни одного комментария, вы можете стать первым!